幸楽園の意外なこだわり！？

塩ダレが無い！？

幸楽園の塩焼は職人による

塩振りです。

お肉は素材によって持っているそのものの味が違います。

同じ部位でも仕入れる日によってまた違います。

それなのに塩ダレをレシピどおりにかけるだけでは毎回味がバラバラになってしまいます。

幸楽園は職人の手による塩振り加減で一品一品お肉を揉みこみます。安定したおいしい塩焼をお楽しみください。

幸楽園のお肉は基本的に切り置きはしません。切っておけばスーパーの陳列されたお肉のように綺麗な色が出るのですが、実はあの紅くて綺麗な色は酸化が始まっている証拠です。どうしても匂いが出てきてしまったり、水分か飛んでしまいます。

幸楽園は熟成したお肉を

注文を受けてから切って味を揉みこみます。だからいつもジューシーで臭みの無い　おいしいお肉が食べられるのです。

（但しホルモン系は時間をかけて下処理をしっかりしています。）